BOULANGER
プロヴィンチア
ルヴァンの生地に赤ワインで煮たイチジク他ドライフルーツたっぷり。 香りの決め手はグランマニエ
クラミック
フランスのフランドル地方の伝統菓子。小粒の甘いレーズンとオレンジの香り。 ブリオッシュのやわらかな生地へ
シュクレ
都会的なクイニーアマン。ガリッとサクッとふくよかなバターの風味とキャラメリゼされた砂糖の香り
ヴィエノワショコラ
チョコチップ入りのサクサクしたパン。 フランスの定番
スーリーちゃん
フランスでは幸せを運ぶ動物がネズミです。中にはコロンビア産チョコを使ったカスタード
木の実のダノワーズ
木の実のナッティー感一杯の歯触りが楽しく、また木の実の味わい深さを感じます。
パン・オ・ショコラ
コロンビア産のカカオ６１％のチョコをたっぷりと使った本格指向
クロワッサン・オ・ルヴァン
天然酵母をメインに使用した風味豊かなクロワッサンです。 発酵バターたっぷりです。層に注目!!
季節のキッシュ
その時その時の旬の自家菜園の野菜で作る本格派
バゲット・コンプレ
天然酵母のみで発酵させた味のあるバゲットです
和菓子屋さんのあんぱん
生クリームと牛乳で捏ねあげたパン生地に老舗和菓子屋のあんこ
まるごと栗のパイ
味わい深い生地にアーモンドクリーム。そして 栗のバニラ煮が丸ごと１個入ってます。
旬のリンゴパイ ディスク・オ・ポンム
サクサクのパイ生地に アーモンドクリームと旬のりんごを 贅沢にのせました。シナモンから香ります。
クラフティ・スリーズ
さくらんぼのチーズクラフティです。
ブリオッシュトレッセ
やわらかなブリオッシュにカスタードクリームとザクザクの シュトロイゼルをのせて焼き上げました。
サラミとクリームチーズのクロワッサン
サラミとクリームチーズのクロワッサン
シュトレン
ドライフルーツを半年前からブランデー、赤ワインに漬け込み上質なマジパンローマッセとバター、香辛料をしっかり使った生地に練り込んでいます。ワイクニエダらしく自家製酵母を使用。
ヌス・シュトレン
ヘーゼルナッツとショコラを使い香辛料はひかえめ。マダガスカル産のバニラとシナモンのみで仕上げた上品なサブレのようなシュトレン。こちらも自家製酵母を配合。
前田さんのブルーベリーのパイ
滋賀県甲賀市の契約農家前田さんのブルーベリーを使ったy'KUNIEDAの夏に向けてのスペシャリテ
ブリオッシュフロマージュ
3種類以上のチーズをブリオッシュの上にのせて焼きました
トマトベースの飛騨牛ミンチカレーパン
飛騨牛と旬の野菜を混ぜたトマトベースのカレーが入っています
シャルキュトリ〜無添加・無化調ソーセージ〜
里山きさらさんの無添加・無化調で作られたソーセージをいれたクロワッサンです。
プラリネショコラ
アーモンドのプラリネ。ミルクチョコ、レモンの入ったどっしりとしてコクのあるクロワッサンです
旬のフルーツ焼き込みタルト
その時々の旬のフルーツを焼き込んだタルトです。フルーツはスタッフまでご確認ください。
季節の野菜のパヴェ
季節の野菜の自家製酵母のパン
ルヴァン・ナチュール
自家製酵母のみで長時間低温発酵させたライ麦入りのパン。 肉料理やチーズと相性抜群
カシスマロン
カシスのピューレを混ぜたナチュールの生地に３種の栗を練りこんださわやかで栗のコクのあるパン
ショコラショコラ
フランス産のショコラづくしのパン。 隠し味に伊予柑の香りが◎ 自家製酵母のみで発酵
