ディジョン

カシスとショコラ・栗のマリアージュ。酸味とコクと甘さの 三味一体です。

エイジア

ヘーゼルナッツのクッキー生地にマンゴとパッションの酸味。ミルクチョコのまろやかさ。アジアンティックな風味。

利休

宇治の有機栽培の抹茶とコロンビア産の超濃厚なホワイトチョコの濃密な出会い。

ショコラとアーモンドのマリアージュ

チョコとアーモンドとレモンの絶妙な組み合わせ。y'KUNIEDAの代表作！

タルト・シトロン

酸味を抑え、さわやかさだけが残る味をイメージしました。レモンのタルトです。

ルビコン

ピスタチオのブリュレと赤い実のムース

サンタンデール

コロンビア産のサンタンデールをブレンド　ベリーの酸味と香りを プラスしたタルトショコラ

バジリカ

中は洋梨のババロワ、外側はフロマージュブランとシャンパンのムース。 なめらかで上品な香りのケーキ

イタリア栗のモンブラン

イタリア産の良質な栗を使用したy'KUNIEDA流のモンブランです。

イチゴのタルト

しっかり焼き込んだタルトに カシスブリュレとイチゴたっぷりの生クリーム

アグリューム

ライムとフロマージュブランのさっぱりとした夏向きのケーキです。

自家製ベリーのタルト

前田さんのブルーベリータルト

滋賀県甲賀市の契約農家の前田さんのブルーベリーをたっぷり使いました。